子长粉条为地理标志证明商标，产于陕西省延安市子长县。子长粉条以马铃薯为主要原料、经磨浆、过滤沉淀制成淀粉、再经熟制加工而成，热炒、凉拌、作汤均可。
特点：
其色白，无污染，是一种绿色食品.
品质特点：
子长粉条又分为宽粉，细粉。子长粉条采用酸浆法手工加工生产，无污染，是一种绿色食品。子长粉条以马铃薯精淀粉为原料，采用传统工艺加工而成，其色白。“粉条”不仅可直接烩、炒、拌、涮，而且可与各类肉、菜配作各类菜及馅，是保健食品之一。
营养成分:
1. 粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；
2. 粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。
产地介绍：
子长县位于延安市北部，地处陕西省黄土高原腹地，清涧河上游，北依横山，东接子洲、清涧，南连延川、延安，西邻安塞、靖边，介于东经109°11′58″~110°01′22″，北纬36°59′30″~37°30′00″之间。西包公路横穿全县44.7千米，县城距延安市区95千米，距西安466千米。下辖13个乡镇，全县东西长72公里，南北宽55.70千米，面积2405平方千米，人口27万，耕地3.4万公顷。地势由西北向东南倾斜，海拔930~1562米。地形峁梁起伏，沟壑纵横，为典型的黄土高原丘陵沟壑区。
