获嘉大白菜是河南新乡地理标志农产品。具有独特的色、香、味，素有“浑汤大白菜”之美称，深受大众的喜爱。
食材特征：矮桩叠抱，结球紧实，软叶多，品质优，抗干烧心，耐贮性好。
营养成分：获嘉大白菜含有丰富的维生素、糖类、蛋白质、脂肪、粗纤维及钙、磷、铁等营养物质，据农业部农产品质量监督检验测试中心（郑州）对获嘉大白菜的测定：维生素C23.3mg/100g、β-胡萝卜素32μg/kg，钙264mg/kg，粗纤维0.92%。
产地介绍：获嘉县属暖温带大陆性季风气候。1986-2004 年年均气温14.6°C ，年均无 霜期 221.2 天，年均降雨量557.2 毫米，年均降雪日14.1 天，年均日照2058.4 小时。
