丹桂，是蒲城的一大特产，蒲城也被称为中国丹桂之乡，随处可见的桂花树，树干挺拔、树影婆娑；到了花开时节，白桂、金桂、丹桂竞相争艳、香溢全城。丹桂已经称为蒲城的一种文化，丹桂大酒店、丹村山庄、丹村路、丹桂产业组团……丹桂成了山城人竞相注册的命名商标，更形成了山城文化的一个代表符号。木樨茶、金桔糕、桂花薏米糕、桂花露酒、桂花蜂蜜……琳琅满目的丹桂食品，不要说尝，就连一听名字，也会令人垂涎。
丹桂，又名木犀、桂花，是木犀属常绿乔木，雌雄异株，叶长椭圆形,开橘红色花，香味很浓，树冠圆球形，枝条峭立，紧密度中等。树皮浅灰色，皮孔圆或椭圆形，数量中等，是珍贵的观赏植物。地属中亚热带季风湿润气候区的福建浦城，特别适合桂花的生长，种植历史悠久。早在1500多年前的南北朝时代，就有描述和赞誉浦城“桂之枝兮刺天”、“香枝兮嫩叶”等大量文字记载。时至明代，桂花就成为当地的特产，品尝桂花，赞美桂花，种植桂花，渐成风俗，历史以来，一直被大力倡导。
丹桂种植在浦城已有1700多年的历史。浦城桂花能茁壮成长，是与浦城人民执着与桂花修好，向桂花示爱密不可分的。赏丹桂，喝木樨茶，在浦城已成为一种生活方式，形成一个具有特质的民间习俗，这是中国文化中特有的地域现象。相传战国时期，燕韩两国为表示亲善友好，便相互馈赠桂花。浦城历来就有客来敬木樨茶，以木樨茶示敬，并以木樨茶与吉祥、友善相连的习俗，这习俗，在明代已经形成，在清代已经有文字记载。清代梁恭辰在道光年间专门写下《蜜浸》，收入他著作《北东园笔录续编》中，文中载：“浦俗嫁女必用蜜浸果品，以多为贵，至少亦须数百瓶。……婿家往往以蜜浸之精粗，卜来妇之吉祥与否。”“今浦城大小燕集，以及新正（正月）款客，新宾登门，无不需此。”这风俗至今长盛不衰。木樨茶还是浦城县传统的食品甜味佐料，如桂花汤圆，桂花糖年糕，木樨甜酒酿，桂花银耳羹等，都是老少皆宜脍炙人口的食品。
