榆中莲花菜，为农产品地理标志产品。产于甘肃省兰州市榆中县。 榆中莲花菜因其结球紧实，外形美观，品质鲜嫩，绿色营养的独特品质而受到广大消费者的赞誉。莲花菜又称卷心菜，是十字花科、芸苔属的植物，为甘蓝的变种。16世纪开始传入中国。甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。
食材价值：莲花菜除了营养丰富外，还有很好的保健食疗功效。莲花菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。
食材功效：新鲜的莲花菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将莲花菜榨汁后饮下或涂于患处。它能提高人体免疫力，预防感冒。在抗癌蔬菜中，莲花菜排在第5位，相当显赫。多吃莲花菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。莲花菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
