郏县大尾寒羊是生长于我省的古老而稀有的优良家畜品种，其主产区就在我市。它的早熟、生长发育快、肉质好、耐粗饲、繁殖率高、抗病力强等优良特性，早已为国内外专家所注意。只是由于种种原因，目前它的存量已经不多，1989年被联合国粮农组织公布为濒临灭绝家畜品种。 郏县是河南省大尾寒羊的主要养殖区和品种保护地，全县共存栏8.7万只。
食材特征：属大脂尾羊，为农区绵羊品种。具有被毛同质性好，羔皮轻薄，肉质好，繁殖力强的特性。性情温顺，前躯发育较差，后躯比前躯高，四肢粗壮，蹄质结实[1] 。体重：成年公羊平均72千克，母羊52千克。羊毛品质：由细毛、两型毛及极少量粗毛组成。剪毛量：公羊为3.8千克，母羊为2.7千克。毛长按春季测定，公羊平均为10.4厘米，母羊为10厘米。被毛纤维类型重量比，细毛和两型毛占95%。粗毛约占5%。毛细度：肩部为26微米，体侧为32微米。净毛率为45%。生产的羔皮洁白，有花穗结构，毛股有6～8个弯曲。屠宰率：成年羊为62～69%，一岁羊为55～64%。成年母羊的尾脂重一般为10.5千克左右。产羔率为190%
