江苏宜兴紧靠太湖，气候温和，土地肥沃，所产百合，不但产量较高，质量在全国也属上乘，至今已有三四百年的栽培历史。宜兴百合有“太湖人参”之美誉，营养特丰富，是中国三大百合（另外系兰州百合、龙牙百合）中唯一可以入药者。含有淀粉、蛋白质、钙、磷等营养成分，具有润肺止咳、清脾除湿、补中益气、清心安神的功效。宜兴百合既可当清凉饮料和点心（与莲心、绿豆、鸡头米、米仁等搭配皆宜），亦可入馔炒菜，口感清香滑糯，最是开胃消夏。
