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所谓血压是指，血液从心脏流经血管到达全身各处时对血管壁产生的压力，某些人血液不能很容易地通过全身，病变使血管变狭窄了，血流的压力就会升高以保证血流通过。这样一来，动脉血压超过正常值就形成了高血压。日常我们可以通过合理饮食、锻炼、服用降压药、有利于降压的小偏方等达到预防和治疗高血压的目的，在饮食、生活上要注意以下几点：
1、少吃盐
降压饮食上最主要的关键点是减盐。中国营养学会推荐健康成人每日钠盐摄入量不宜超过6克，(普通啤酒瓶盖去胶垫后一平盖相当于6克)。高血压患者不超过3克。
尽量避免吃高盐食物和调味品，如榨菜、咸菜、黄酱、腌菜、腌肉、辣酱等。为了添增食物味道，可以利用醋、柠檬汁、苹果汁、番茄汁等各种酸味调味汁。
2、保证充足睡眠
良好的睡眠有助于降压。首先养成健康的作息时间，每天保证7——8小时的睡眠时间。睡眠较差的高血压患者应找医生帮助调理，服用催眠药或助眠药，提高睡眠质量。
3、多吃新鲜蔬果
高血压患者每天吃8两——1斤左右新鲜蔬菜，1——2个水果。对伴有糖尿病的高血压患者，在血糖控制平稳的前提下，可选择低糖型或中等含糖的水果，包括苹果、猕猴桃、草莓、梨、柚子等，每日进食200克左右，作加餐食用。
4、多补钙
为了预防血压升高，在日常饮食中应该选择一些高钙食物，特别是保证奶类及其制品的摄入，每日250——500毫升脱脂或低脂牛奶。对乳糖不耐受者，可试用酸牛奶或去乳糖奶粉。部分患者需在医生指导下选择补充钙制剂。
肉类：猪肚、牛肉、羊肉、鸡肉、鸡翅、鸡腿、鸡爪、鸭肉、鸭肝、猪肝、培根、鸭翅、鸡肝、鸡胗、猪血、猪腰、叉烧肉、牛肚、羊肝、羊肚、猪心、鸡心、鸭掌、牛蹄筋、牛尾、猪肺、猪蹄筋、牛心、牛肝、牛脑、牛肺、牛肾、卤煮鸡、鸭胸脯肉、乌鸡、兔肉、鹿肉、驴肉、猪大骨头、鸡胸脯肉、羊肉卷、羊肾、乳鸽。
鱼类：草鱼、鲤鱼、鲫鱼、带鱼、鲈鱼、鳕鱼、鲅鱼、鲢鱼、青鱼、鲳鱼、鲶鱼、鳗鱼、三文鱼、银鱼、罗非鱼、鲮鱼、比目鱼、多宝鱼、沙丁鱼、鳊鱼、明太鱼、桂鱼、鳎目鱼、鳙鱼、乌鳢、鳟鱼、黄花鱼、泥鳅、黄鳝、湟鱼、白姑鱼。
水产：墨鱼、虾、虾米、龙虾、螃蟹、鲍鱼、鱿鱼、章鱼、海参、紫菜、海苔、虾皮、海虾、梭子蟹、干贝、鲜贝、基围虾、海蟹、明虾、小龙虾、河虾、甲鱼、田螺、河蟹、河蚌、江虾、塘水虾、红螺、赤贝、淡菜、螺旋藻、裙带菜、田鸡、发菜、毛蛤蜊、银蚶。
蔬菜：雪里蕻、口蘑、银耳、竹荪、荠菜、茶树菇、鸡腿菇、慈菇、羊肚菌、抱子甘蓝、元蘑、鸡枞、木耳、刺儿菜、地笋、榛蘑、苜蓿、乳牛肝菌、冬菇、大巢菜、红菇、松蘑、紫萼香茶菜、黄伞菇、黄蘑。
果品类：山楂、腰果、松子、核桃、芝麻、莲子、榛子、酸枣、红枣、南瓜子、白果、葵花籽仁、山核桃、干无花果、金丝小枣、香梨、葡萄干。
五谷杂粮：小麦、薏米、燕麦、紫米、小麦面粉、燕麦片、荞麦、大麦、白玉米面、麦片、莜麦面、水面筋。
豆类：豆腐干、毛豆、青豆、绿豆、黑豆、蚕豆、油豆腐、千张、素鸡、赤小豆、豆腐丝、花豆、香干、豆腐皮、豌豆粒。
药食：紫苏、罗汉果、枸杞子、歪头菜、乌梅、甘草、沙参、肉桂、陈皮、茯苓、高良姜、丁香、仙人掌籽、冬虫夏草、土三七、掐不齐、栝楼根粉、砂仁、红花、干菊花、干薄荷、香花菜、藿香叶、车前子、鱼腥草叶、鱼腥草根、五味子、茵陈。
