玉米胚芽油是从玉米胚芽中低温萃取出的油。玉米胚芽油富含人体必须的维生素E和不饱和脂肪酸,如亚油酸和油酸,对心脑血管有保护作用。还有抗氧化作用,可防治干眼病、夜盲症、皮炎、支气管扩张等多种功能,并具有一定的抗癌作用。由于玉米油的上述特点,且还因其营养价值高,味觉好,不易变质,因而深受人们欢迎。在欧美国家,玉米油被作为一种高级食用油而广泛食用,享有“健康油”、“放心油”、“长寿油”等美称。 今天嘟妈用西王玉米胚芽油做了一个可可蛋糕,从制作手法上看,只要搅打几下就和蛋黄融合了;从蛋黄乳化的程度来看,它更细腻;从蛋糕质地上来看,它更松软;从口感上来看,它更润滑。 喜欢蛋糕的友友们不妨买一瓶西王玉米胚芽油回家,跟着嘟妈一起做可可栗蓉蛋糕吧!
嘟妈糖小糖 81764浏览2050赞