酱油炒干明太鱼的做法_菜谱_香哈网
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酱油炒干明太鱼
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酱油炒干明太鱼

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作者: 浩云郎52
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 干明太鱼撕成大小合适的块,在水中浸泡2分钟后挤干水分。(干明太鱼不能浸泡时间过长,否则没有味道)

    1/6 干明太鱼撕成大小合适的块,在水中浸泡2分钟后挤干水分。(干明太鱼不能浸泡时间过长,否则没有味道)

  • 生抽少许、蒜泥、白糖混合调成料汁,再准备一些葱碎。

    2/6 生抽少许、蒜泥、白糖混合调成料汁,再准备一些葱碎。

  • 找一干净的塑料袋放入少许面粉,再放入挤干水分的干明太鱼。

    3/6 找一干净的塑料袋放入少许面粉,再放入挤干水分的干明太鱼。

  • 轻轻晃动塑料袋,使鱼肉上均匀的沾满面粉。

    4/6 轻轻晃动塑料袋,使鱼肉上均匀的沾满面粉。

  • 热锅放油,放入干明太鱼煸炒,可以看到明太鱼慢慢萎缩。

    5/6 热锅放油,放入干明太鱼煸炒,可以看到明太鱼慢慢萎缩。

  • 煸炒至鱼肉发黄,改成小火,倒入调好的料汁翻炒,(不要一次性倒入,分2-3次这样才均匀)(要改成小火,否则很容易糊掉)关火后放入葱碎和芝麻,用余温搅拌均匀。

    6/6 煸炒至鱼肉发黄,改成小火,倒入调好的料汁翻炒,(不要一次性倒入,分2-3次这样才均匀)(要改成小火,否则很容易糊掉)关火后放入葱碎和芝麻,用余温搅拌均匀。

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