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冰糖燕窝

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燕窝需要隔水炖制,备一把隔水炖壶很必要。

作者: 浤辰_原生说美食
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类羹类
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 燕窝

    1/22 燕窝

  • 纯净水

    2/22 纯净水

  • 将燕窝放入容器

    3/22 将燕窝放入容器

  • 加纯净水

    4/22 加纯净水

  • 泡发6至8小时

    5/22 泡发6至8小时

  • 中途换水

    6/22 中途换水

  • 7小时过去……

    7/22 7小时过去……

  • 挑出燕毛

    8/22 挑出燕毛

  • 撕成条

    9/22 撕成条

  • 进一步挑去杂质

    10/22 进一步挑去杂质

  • 清洗

    11/22 清洗

  • 过滤

    12/22 过滤

  • 放入隔水炖盅

    13/22 放入隔水炖盅

  • 加纯净水,略没过燕窝

    14/22 加纯净水,略没过燕窝

  • 炖壶加水

    15/22 炖壶加水

  • 开始炖制

    16/22 开始炖制

  • 设定时间

    17/22 设定时间

  • 炖制40分钟

    18/22 炖制40分钟

  • 最后5分钟加入冰糖

    19/22 最后5分钟加入冰糖

  • 炖至冰糖融化、燕窝软糯

    20/22 炖至冰糖融化、燕窝软糯

  • 一道美味的冰糖燕窝就做好了

    21/22 一道美味的冰糖燕窝就做好了

  • 我是浤辰,来香哈一起交流吧

    22/22 我是浤辰,来香哈一起交流吧

  • 小贴士

    加冰糖可以把冰糖敲碎些,节省时间。冰糖可以依口味增减。

    作者: 浤辰_原生说美食

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