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在我有記憶以來. 爹地跟嫲嫲經常會做這道美味又下飯的家常菜給家人食. 原汁原味啲清蒸白鳝營養豐富. 肉質鮮美滑嫩. 汁撈飯都好正.！
15分钟
家常味
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其他
其他
家常菜
1/9 上張成品圖誘惑
2/9 買了鮮活白鳝不會殺. 家人幫忙殺. 剖开清除內臟洗乾淨.
3/9 用比較熱的開水燙一下. 刮去那層白液後清洗乾淨.然後在背上切一刀. 均勻的切塊，切記留一點皮連著別切斷. 然後將白鳝碼入碟裡圍一圈
4/9 洗乾淨配料切好備用.
5/9 熱鍋下花生油倒入蒜頭.豆豉.紅椒粒. 注意用中火炒，加一調羹雞粉. 少許糖. 翻炒均勻即可.
6/9 將炒香的配料勝出碗裡備用.
7/9 均勻的撒上豆豉蒜蓉醬後淋上蒸魚豉油，蒸鍋開大火燒滾水後將白鳝碼入蒸鍋蓋蓋蒸十分鐘即可.
8/9 淋上熱油擺盤裝飾即可.一道鮮美滑嫩又下飯的清蒸鳝魚做好啦.
9/9 成品圖欣賞.
溫馨小貼士：加紅椒粒口感更豐富，喜歡辣的朋友可以加入指天椒碎.
