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红烧鲅鱼
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红烧鲅鱼

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一道美味的家常菜。

作者: 鱼儿AA567
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类下饭菜
  • 烹饪方法红烧
  • 菜系家常菜
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  • 鲅鱼洗净切块

    1/13 鲅鱼洗净切块

  • 锅内放油烧热,放入鲅鱼块两面煎至金黄后取出

    2/13 锅内放油烧热,放入鲅鱼块两面煎至金黄后取出

  • 准备配料

    3/13 准备配料

  • 另用锅放油烧热,放入配料爆香

    4/13 另用锅放油烧热,放入配料爆香

  • 放入黄豆酱

    5/13 放入黄豆酱

  • 放入酱油

    6/13 放入酱油

  • 放入蚝油

    7/13 放入蚝油

  • 放入花椒粉

    8/13 放入花椒粉

  • 放入猪油炒匀

    9/13 放入猪油炒匀

  • 放入鲅鱼块,添水没过鲅鱼块,放入料酒和盐,大火烧开后转中火炖半小时

    10/13 放入鲅鱼块,添水没过鲅鱼块,放入料酒和盐,大火烧开后转中火炖半小时

  • 大蒜切末、香菜切碎,红辣椒切碎

    11/13 大蒜切末、香菜切碎,红辣椒切碎

  • 收浓汤汁

    12/13 收浓汤汁

  • 装盘撒蒜末、香菜碎、辣椒碎

    13/13 装盘撒蒜末、香菜碎、辣椒碎

  • 小贴士

    放黄豆酱、辣椒、猪油都是为了去腥的。

    作者: 鱼儿AA567

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