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一直以来，我的卤面都是我们家最拿手的一款面食，大小人都爱吃，过年大鱼大肉吃多了，突然很想念我的卤面，今天我用排骨和面蒸了起来，非常美味，最后浇上蒜汁，非常开胃。
45分钟
家常味
中级
其他
其他
家常菜
1/16 先准备配菜 黄豆芽、胡萝卜、豆角王、蒜苔、排骨。
2/16 锅中放水抄一下排骨
3/16 抄好后放一边
4/16 蒸锅里抹油，把面条铺平，蒸十分钟左右、关火，
5/16 准备一个干净的盆，盆里放少量清水，清水中加少量油
6/16 把蒸的面条挑开放到刚才盛水的盆里，把面条抖散，使面条均匀沾上水和油。
7/16 都粘好后继续放到蒸锅里蒸十分钟
8/16 最后关火把面条再次挑开抖散放到一个干净的盆里。
9/16 这时锅中放油，放八角、生姜炒香，
10/16 再放排骨进去炒，加料酒、老抽、生抽、蚝油、十三香
11/16 排骨里加水焖一会
12/16 把配菜倒进排骨里继续炒
13/16 焖一会，大概半熟品。
14/16 然后把电饭煲打开，把菜和排骨铺一层，上面铺刚才蒸好的面条，一层菜，一层面，最后铺完
15/16 放电饭煲里按煮饭键煮熟就行
16/16 一道非常美味的电饭煲排骨焖面就做好了
蒸面之前，一定要给蒸锅底抹油，防止粘连，盆中放油和水沾面条，是为了使面条蒸出来柔软，筋道，不干，放电饭煲的时候，一定要一层面一层菜铺平，用电饭煲蒸卤面，不粘锅。
