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  1/3 准备好净马蹄，净藕，五花肉和瘦肉分别切成条用绞肉机绞成肉末，鸡翅洗净沥干水分，用料酒抓匀，生菜洗净，干生粉装碗里备用，再准备个干净盘，生菜取叶子部分从梗部剪断。

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  2/3 将生菜叶子在盘里摆好，抓匀料酒的鸡翅再用海鲜酱腌一下，(藕切成碎丁和肉末一起搅拌好，是做藕丸子的材料)热锅倒油，待油温合适时将沾满干生粉的鸡翅放进去炸熟备用。

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  3/3 将鸡翅如图摆放好，藕丸子炸熟捞起备用，鸡翅的间距间放颗马蹄。汤汁的做法：热锅放油，姜葱蒜爆香，再放海鲜酱煸炒几下，加入清水，再加入盐，鸡精，味精，胡椒粉，水淀粉勾芡，再将藕丸子倒进去焖一分钟出锅装盘，锅内剩余的汤汁淋在鸡翅和马蹄上即可。

小贴士

装盘时多余的汤汁淋在鸡翅和马蹄上，吃到最后浸泡在汤汁里的菜叶吃起来味道不错。

作者: 蘭情美食