保存到手机
看更多做法
7.7万点赞 · 2615收藏
独家 · 1.8万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名18.2万
第一次上传菜谱，不喜勿喷。正月初九，上九，也要吃汤圆哦。哨子汤圆，是奶奶以前教我的。着重点是馅料的制作，忽略了汤圆的做法。还可以拌饭哦！
45分钟
家常味
中级
其他
其他
家常菜
1/11 准备原料，豆腐切碎，猪瘦肉（鲜肉腊肉皆可，带肥肉更好），葱切碎，大蒜、生姜、小米辣切碎，花椒，装盘备好。
2/11 食用油，适量倒入锅底
3/11 油稍微冒烟，按顺序加入花椒，小米辣，生姜，大蒜，爆香。
4/11 加入瘦肉碎，翻转，炒匀，炒至肉变色
5/11 加入豆腐，翻转炒匀
6/11 加入葱花
7/11 加入盐（一般是加碘盐，最后加入以免碘挥发），加入鸡精，香油，炒匀
8/11 起锅装盘
9/11 和汤圆粉，（具体步骤略过），扯成一小坨一小坨的，备用
10/11 然后包汤圆。算是半成品图吧！
11/11 用不完的馅料拌饭也很好吃哦！
火候中火就行，加入豆腐后改用小火。加入葱后，不宜炒太久，煮汤圆的时候还要煮。
