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黄金蝴蝶虾
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黄金蝴蝶虾

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超级爱吃虾,怎么做都好*蝶虾

作者: ZX雪梨
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备虾。用水洗干净

    1/13 准备虾。用水洗干净

  • 去虾头,在虾背处把虾线去除,留着虾尾,对半切开,不要切断。用刀拍一拍,使肉质更嫩。

    2/13 去虾头,在虾背处把虾线去除,留着虾尾,对半切开,不要切断。用刀拍一拍,使肉质更嫩。

  • 用刀在虾背中间划一刀,不要划断。

    3/13 用刀在虾背中间划一刀,不要划断。

  • 把虾尾从中间的空隙中翻出来。倒料酒,去腥。

    4/13 把虾尾从中间的空隙中翻出来。倒料酒,去腥。

  • 准备生粉,均匀裹在虾的表面。

    5/13 准备生粉,均匀裹在虾的表面。

  • 如图这样。

    6/13 如图这样。

  • 在蛋液中加入少量的盐和五香粉。<br/>把虾放进去,均匀裹上蛋液。

    7/13 在蛋液中加入少量的盐和五香粉。
    把虾放进去,均匀裹上蛋液。

  • 最后沾上面包糠就可以啦!

    8/13 最后沾上面包糠就可以啦!

  • 放入盘中备用。

    9/13 放入盘中备用。

  • 起锅烧油,温油五成热下锅炸。

    10/13 起锅烧油,温油五成热下锅炸。

  • 炸至表面金黄就可以啦。

    11/13 炸至表面金黄就可以啦。

  • 摆盘!准备番茄酱!

    12/13 摆盘!准备番茄酱!

  • 很好吃的蝴蝶虾就做好啦,是不是很简单。

    13/13 很好吃的蝴蝶虾就做好啦,是不是很简单。

  • 小贴士

    1*虾线在虾背的第二个壳处,用牙签挑出。
    一定要用刀拍一拍虾,这样肉质更嫩。
    2*料酒起到去腥提味的作用。
    3*一定要用刀拍一拍虾肉,这样更嫩,更入味。

    作者: ZX雪梨

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