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 艾米粿
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艾米粿

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还是原来的味道! 2018-2-19 遂川

作者: 翠梅小娘子W0c0
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系家常菜
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  • 采摘艾草。

    1/11 采摘艾草。

  • 清洗。

    2/11 清洗。

  • 藠头叶和茎分开切。

    3/11 藠头叶和茎分开切。

  • 腊肉肥瘦分开。

    4/11 腊肉肥瘦分开。

  • 先把肥肉下锅炸 出油出香味时,把藠头的茎加进去翻炒,再把油豆腐放进去,最后放藠头的叶子。喜欢辣的可以加些辣椒,(有些忘记拍照片了!)

    5/11 先把肥肉下锅炸 出油出香味时,把藠头的茎加进去翻炒,再把油豆腐放进去,最后放藠头的叶子。喜欢辣的可以加些辣椒,(有些忘记拍照片了!)

  • 先把水烧开,往里面放一点小苏打,再把艾草慢慢放进去。一直煮至艾草茎变软捞起控干水。

    6/11 先把水烧开,往里面放一点小苏打,再把艾草慢慢放进去。一直煮至艾草茎变软捞起控干水。

  • 把煮好的艾草放在准备好的米粉上,趁热和面。(这个时候的艾草很嫩,可以直接和粉。)

    7/11 把煮好的艾草放在准备好的米粉上,趁热和面。(这个时候的艾草很嫩,可以直接和粉。)

  • 和粉时用力点,才会更好吃!

    8/11 和粉时用力点,才会更好吃!

  • 把陷放入面里像饺子一样包起来,再放入锅里用大火蒸15分钟。

    9/11 把陷放入面里像饺子一样包起来,再放入锅里用大火蒸15分钟。

  • 出锅啦!

    10/11 出锅啦!

  • 咬一口,香味四溢。

    11/11 咬一口,香味四溢。

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