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黄金丸子是小米与肉丸的完美组合。小米吸收了肉丸的油脂，变得细腻、美味，肉丸不再油腻，鲜美不减。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/15 来个成品图；
2/15 将准备好的小米洗净，放清水里浸泡2小时备用；
3/15 准备500克肉糜，最后是前腿肉；
4/15 加入2勺淀粉；
5/15 加入味精、黑糊椒少许；
6/15 加入一小勺盐；
7/15 加入生抽2勺；
8/15 用筷子拌一拌，再加入小葱末；
9/15 再用手拌一拌，拌至均匀，放置15分钟；
10/15 将小米水分沥干，
11/15 将拌匀的肉糜搓成肉丸子；
12/15 将做好的肉丸放到小米中滚动，让肉丸沾满小米，再搓一搓让小米沾得更牢。
13/15 将搓好的丸子放到盘子里；
14/15 水烧开，将装入丸子的盘子放入锅里，加盖用中火蒸15分钟。关火后，用虚火蒸2分钟。
15/15 一道美味的黄金丸子就出锅了。
1.小米一定要提前浸泡2小时，这样小米吃起来才柔软。
2.肉糜最好用前腿肉，肉很嫩，而且有些肥，这样做出的肉丸才鲜美。
