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开心做菜,开心做菜是种享受!
1/3 净黄瓜片,用盐腌一下待用
2/3 鲜橙2个,黄瓜肉卷如图摆放在盘里待用。
3/3 鲜橙去皮后,取中间圆径最大值的部分,切出厚度10毫米的片,只要4片,再把每片折叠成花型用牙签固定好,摆放在黄瓜肉卷旁边,再将肉末在橙子花型的间距之间填充一下,蒸熟后淋上生抽和香油调和好的汁就可以了。
肉馅是提前搅拌好的,黄瓜片腌一下卷肉馅时好操作一点,蒸熟后肉末颜色会泛白,淋上生抽和香油调和好的汁,是起到调色,增鲜,增香的作用。