翻糖(应急版)的做法_菜谱_香哈网
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翻糖(应急版)
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翻糖(应急版)

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第一次做翻糖,感觉味道特别的棒!哪怕新手做也是0失败,无风险哦!ヾ(✿゚▽゚)ノ

作者: 海伦少女DN9I
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 90g棉花糖剪成小块,放在一个碗里,备用。

    1/12 90g棉花糖剪成小块,放在一个碗里,备用。

  • 120g糖粉过筛,备用。

    2/12 120g糖粉过筛,备用。

  • 黄油事先软化,备用。

    3/12 黄油事先软化,备用。

  • 把90g棉花糖放进微波炉:<br/><1>叮30秒,拿出,翻拌一下;<br/><2>再叮30秒,拿出,翻拌一下;<br/><3>最后叮15秒,拿出,转至大碗内。<br/>(棉花糖在微波炉里会膨胀,如膨胀过大,可以先停止几秒,然后继续加热)

    4/12 把90g棉花糖放进微波炉:
    <1>叮30秒,拿出,翻拌一下;
    <2>再叮30秒,拿出,翻拌一下;
    <3>最后叮15秒,拿出,转至大碗内。
    (棉花糖在微波炉里会膨胀,如膨胀过大,可以先停止几秒,然后继续加热)

  • 最后拿出来时是这样的。

    5/12 最后拿出来时是这样的。

  • 先加入糖粉,用筷子搅拌一下,在用手揉,像揉面团一样。然后加入8~10g水,揉光滑,再加入黄油,揉均匀。

    6/12 先加入糖粉,用筷子搅拌一下,在用手揉,像揉面团一样。然后加入8~10g水,揉光滑,再加入黄油,揉均匀。

  • 取出一张保鲜膜。

    7/12 取出一张保鲜膜。

  • 将翻糖放置在保鲜膜的最右侧。

    8/12 将翻糖放置在保鲜膜的最右侧。

  • 往左边滚一圈。

    9/12 往左边滚一圈。

  • 左边的保鲜膜往上折。

    10/12 左边的保鲜膜往上折。

  • 把两边的塞到下面去。

    11/12 把两边的塞到下面去。

  • 放进冰箱里冷藏24h(一天),即可使用。

    12/12 放进冰箱里冷藏24h(一天),即可使用。

  • 小贴士

    1.水一定不能放多,放多了会黏糊糊的。
    2.保鲜膜要裹双层,不然会发硬。
    3.用时要适当回温,即可使用。
    4.用时才能调色,如果做时调色,翻糖会发硬。

    祝你们做的成功!!! (●\'◡\'●)ノ❤

    作者: 海伦少女DN9I

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