三生三世十里桃花酥,枣泥酥饼的做法_菜谱_香哈网
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三生三世十里桃花酥,枣泥酥饼
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三生三世十里桃花酥,枣泥酥饼

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用沸水和面,无需醒面,无需出膜,节省了大半的时间。

作者: 尖尖实验室
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 油皮所有材料混合装入容器

    1/29 油皮所有材料混合装入容器

  • 倒入沸水,先用筷子搅拌成面絮

    2/29 倒入沸水,先用筷子搅拌成面絮

  • 再用手揉成团,用保鲜膜包起来备用

    3/29 再用手揉成团,用保鲜膜包起来备用

  • 油酥所有材料混合

    4/29 油酥所有材料混合

  • 揉成团

    5/29 揉成团

  • 枣泥馅平均分成12个,25g每个

    6/29 枣泥馅平均分成12个,25g每个

  • 油酥分成12个,10g每个 油皮分成12个,20g每个

    7/29 油酥分成12个,10g每个 油皮分成12个,20g每个

  • 取一个油皮,一个油酥

    8/29 取一个油皮,一个油酥

  • 包起来

    9/29 包起来

  • 依次做好盖上湿布或者保鲜膜备用

    10/29 依次做好盖上湿布或者保鲜膜备用

  • 取一个面团,擀开成牛舌状

    11/29 取一个面团,擀开成牛舌状

  • 卷起来。放进保鲜膜内盖好。依次将剩余的面团做好

    12/29 卷起来。放进保鲜膜内盖好。依次将剩余的面团做好

  • 从第一个开始,取出一个面团压扁

    13/29 从第一个开始,取出一个面团压扁

  • 再次擀开,擀长

    14/29 再次擀开,擀长

  • 卷起来,放回去盖好保鲜膜

    15/29 卷起来,放回去盖好保鲜膜

  • 全部做好,再从第一个开始。取一个面团,用手指从中间压下去

    16/29 全部做好,再从第一个开始。取一个面团,用手指从中间压下去

  • 揪起两侧捏合

    17/29 揪起两侧捏合

  • 用手掌压扁

    18/29 用手掌压扁

  • 再用擀面杖擀薄一点

    19/29 再用擀面杖擀薄一点

  • 包入馅料

    20/29 包入馅料

  • 用虎口向上推,捏紧收口

    21/29 用虎口向上推,捏紧收口

  • 收口向下

    22/29 收口向下

  • 先用手掌压扁一点,再用擀面杖擀开一些

    23/29 先用手掌压扁一点,再用擀面杖擀开一些

  • 用剪刀剪出5瓣

    24/29 用剪刀剪出5瓣

  • 在用锋利的小刀在每一片上划伤两刀,要割到馅料

    25/29 在用锋利的小刀在每一片上划伤两刀,要割到馅料

  • 用拇指和是指捏起边缘向外轻轻拉一下捏合在一起。

    26/29 用拇指和是指捏起边缘向外轻轻拉一下捏合在一起。

  • 压扁一点整形好。依次做好放入烤盘。

    27/29 压扁一点整形好。依次做好放入烤盘。

  • 用筷子蘸少许红丝绒精华点在中心处。

    28/29 用筷子蘸少许红丝绒精华点在中心处。

  • 放入预热好的烤箱,170度30分钟左右 按照自家烤箱的脾气调整时间与温度。

    29/29 放入预热好的烤箱,170度30分钟左右 按照自家烤箱的脾气调整时间与温度。

  • 小贴士

    油皮一定要使用沸水,这样才能起到烫面效果

    作者: 尖尖实验室

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