保存到手机
看更多做法
2.7万点赞 · 2841收藏
独家 · 5.0万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名8.1万
学做蛋糕的第五个了，越发有兴趣了，每次都会有惊喜，也在总结经验教训，学习练习中成长，感谢香哈，让我进步。
1小时28分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/22 成品图。
2/22 备齐食材。
3/22 蛋糕胚均匀切三片，用两片。
4/22 榴莲肉加5克抹茶粉打成泥。
5/22 淡奶油分三次加入50克细砂糖，打发，冷藏。
6/22 15克吉利粉用少许牛奶溶均匀。
7/22 再加入100克牛奶隔水蒸，吉利粉完全融化即可。
8/22 倒入打成泥的榴莲抹茶泥。
9/22 搅拌均匀，再加入柠檬酒（柠檬汁+朗姆酒）15克，为了让蛋糕吃起来爽口不腻。
10/22 分三次将打发的淡奶油加入，注意搅拌手法，翻拌均匀即可。
11/22 烤具放一个蛋糕胚切片，抹上奶液（牛奶+柠檬汁+朗姆酒）为了慕斯层和蛋糕层更好的契合。
12/22 抹上榴莲抹茶慕斯层。
13/22 再放一片切小的蛋糕片，两面抹上奶液酒。
14/22 倒入榴莲抹茶慕斯液，铺满。
15/22 15克吉利粉加60克牛奶5克抹茶粉，隔水蒸溶。
16/22 稍微冷却后浇面做镜面装饰。
17/22 放入冰箱冷藏一个晚上。
18/22 脱模后颜值妥妥的。
19/22 选用同色系的洋桔梗花做装饰。
20/22 不喜欢花花绿绿的搭配，绿调看着有生机吧。
21/22 自己做的果肉多多，特意买了一个榴莲，也足足用了500克榴莲肉，超级好吃。
22/22 喜欢透明盒子，美丽看得见，哈哈。
