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江米条
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江米条

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看见外面摆摊的师父做的好好吃的样子,顺便偷了师 嘿嘿,回来看到家里有齐全的材料,赶紧忙碌起来,也给孩子们解解馋

作者: 灵子25
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 将麦牙糖、白糖、水倒入干净锅里加热烧沸

    1/16 将麦牙糖、白糖、水倒入干净锅里加热烧沸

  • 轻轻倒入三分之二的糯米粉并搅拌成絮状

    2/16 轻轻倒入三分之二的糯米粉并搅拌成絮状

  • 捞出放在大盆子里,加入剩下的糯米粉

    3/16 捞出放在大盆子里,加入剩下的糯米粉

  • 揉搓成较硬的面团

    4/16 揉搓成较硬的面团

  • 用擀面棍擀成0.5cm厚度的面片

    5/16 用擀面棍擀成0.5cm厚度的面片

  • 切成0.5cm左右的宽度,5cm左右的小段

    6/16 切成0.5cm左右的宽度,5cm左右的小段

  • 撒点干粉防米条粘在一起

    7/16 撒点干粉防米条粘在一起

  • 冷锅冷油加入切好的米条,小火慢炸

    8/16 冷锅冷油加入切好的米条,小火慢炸

  • 米条浮起散发

    9/16 米条浮起散发

  • 大约炸5分钟左右转大火控油

    10/16 大约炸5分钟左右转大火控油

  • 将炸好了的米条捞出来晾凉

    11/16 将炸好了的米条捞出来晾凉

  • 无油锅里加水加白糖小火溶化

    12/16 无油锅里加水加白糖小火溶化

  • 烧干水分,冒起大泡泡

    13/16 烧干水分,冒起大泡泡

  • 将米条倒入锅里并熄火,快速翻炒均匀,令每根米条都裏上糖浆

    14/16 将米条倒入锅里并熄火,快速翻炒均匀,令每根米条都裏上糖浆

  • 翻炒至米条表面呈干糖粉状即可出锅铺开晾凉

    15/16 翻炒至米条表面呈干糖粉状即可出锅铺开晾凉

  • 好吃的江米条完成了,一起来解解馋吧

    16/16 好吃的江米条完成了,一起来解解馋吧

  • 小贴士

    切好的米条撒点干粉防米条粘在一起。不喜欢太甜的亲们,可以在炸完后趁热裹上少许白砂糖,也可以不裹哦!

    作者: 灵子25

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