保存到手机
看更多做法
8.7万点赞 · 5773收藏
34.5万浏览 · 1.5万做过 · 站内排名4819
自己做牛肉酱喜欢吃各种酱，尤其馒头来配酱，这一次可好了，不是很闲，牛肉做的酱，更勾起了我吃馒头的念想，多吃几个馒头算啥，最主要是酱美克，馒头配啥，多作点，还怕不后吃？
15分钟
辣味
中级
自制酱料
炒
其他
1/14 我们先准备好一份牛肉，清洗干净，然后泡血水，然后控水备用。
2/14 弄干净的牛肉要放绞肉机里。
3/14 然后将它搅成肉泥。就跟平常包饺子那样粗细就可以。
4/14 干锅烧热，然后放入牛肉馅开始炒
5/14 你看，还是可以炒出水分的，一直炒到水分蒸发没了
6/14 然后再重新加入开水放入所有的调料
7/14 加老抽，生抽和酱油，是为了提色的，然后你就中火炖吧！
8/14 最后转到汤汁不多了，是把大料夹出来
9/14 然后炒干水分，把牛肉末挤在锅的一旁，加入油烧热，加两勺豆瓣酱
10/14 再加1勺黄豆酱
11/14 和牛肉末一起炒香，加适量白糖提味
12/14 炒到略微收干时加入辣椒粉
13/14 出锅之前撒上白芝麻，做好了
14/14 敏茹意作品~香辣牛肉酱
牛肉清洗干净最重要的，不管用哪个部位的肉，都得给它绞了肉馅状，牛肉不敢熟，所以一定要少不了煮这一部，炒干炒干就可以了，调料可以是自己家情况来放，不那么严格的，做菜就需要灵活么
