可可年轮蛋糕的做法_菜谱_香哈网
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可可年轮蛋糕
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可可年轮蛋糕

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作者: 宝餐一顿
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型孜然
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 80g黄油隔水融化,加入牛奶120ml,两颗鸡蛋黄,充分搅拌

    1/9 80g黄油隔水融化,加入牛奶120ml,两颗鸡蛋黄,充分搅拌

  • 泡打粉,可可粉,倒入低筋面粉

    2/9 泡打粉,可可粉,倒入低筋面粉

  • 筛入泡打粉,可可粉,低筋面粉,搅拌均匀

    3/9 筛入泡打粉,可可粉,低筋面粉,搅拌均匀

  • 蛋清2个,细砂糖25g,打发至三倍大

    4/9 蛋清2个,细砂糖25g,打发至三倍大

  • 分两次倒入面糊中搅拌均匀,至无颗粒

    5/9 分两次倒入面糊中搅拌均匀,至无颗粒

  • 舀一勺面糊倒平底锅中,摊平,再开小火加热蛋糕表面出现小孔即可

    6/9 舀一勺面糊倒平底锅中,摊平,再开小火加热蛋糕表面出现小孔即可

  • 取一张蛋糕饼,从一卷端起,卷至快要结束时,再放一张接上继续转

    7/9 取一张蛋糕饼,从一卷端起,卷至快要结束时,再放一张接上继续转

  • 定好型凉透后,用小刀切小段

    8/9 定好型凉透后,用小刀切小段

  • 装盘,开吃啦

    9/9 装盘,开吃啦

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