保存到手机
看更多做法
8.3万点赞 · 4345收藏
11.3万浏览 · 1.5万做过 · 站内排名5523
超级香软的紫薯软欧包，里里外外包裹着紫薯的香甜，连颜值都让人拍手称赞，内馅更是酸甜香糯还能拉丝，那就是蔓越莓麻薯馅喽，超级棒超级棒的紫薯软欧包嗷……喜欢就收藏菜谱回家做啊……
25分钟
甜味
高级
烘焙
烘焙
藏菜
1/16 紫薯蒸熟后与牛奶混合搅拌
2/16 紫薯泥和玉米油在底下，然后上面放上面包粉糖盐酵母粉
3/16 启动程序，揉面揉出手套膜，（上次已经试过了，揉出很薄的手套膜，做出的面包会很软，很软的）稍微厚一点会更好定型的。
4/16 面团放温暖处醒发原来体积两倍大
5/16 把所有的粉状和糖，加牛奶调匀，用保鲜膜包住，上锅蒸20分钟。
6/16 蒸好后加入玉米油，揉匀即可
7/16 醒好的面团按扁后，然后切成小块，擀成长牛舌状，麻薯均分，铺在上面
8/16 准备蔓越莓切成小碎
9/16 然后均匀的洒在麻薯上
10/16 从下往上卷起来
11/16 卷成筒状即可，就图中那样，你放在烤盘上进行醒发，烤箱38度，放一碗热水
12/16 经过50分钟的发酵面团明显膨大
13/16 发好的面团筛粉，用锋利的刀片切出花纹
14/16 放进预热好的烤箱180度，15分钟即可
15/16 掰开一个特别好吃，没人帮我拍照，所以拉丝都没法拍，拉丝特别棒的
16/16 敏茹意作品~蔓越莓麻薯馅紫薯软欧
紫薯和面粉的含水量都不同不同，在和面时，尽量预留点面粉来调整软硬
面团加玉米油热量会比黄油偏低，所以尽量别用我的配方代替不同的食材，反而过来说什么什么
麻薯尽量保持湿度太干烤出来口感不好
常温保存即可，别放冰箱
