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腌制的时候洒点料酒
1/4 先将金鲳鱼洗净,打十字花刀,肚子里放姜丝,葱丝,撒少许盐,料酒腌制半小时
2/4 锅中倒入适量水,将腌制好的鱼放入锅里蒸15分钟
3/4 蒸鱼的时间可以准备配料,青椒红椒大蒜剁成碎,倒入少许生抽搅拌均匀备用,大葱切段切丝
4/4 蒸好的鱼拿出来,取出肚子里放的姜丝葱丝,将辣椒碎葱丝铺在鱼身上,洒少许味极鲜,锅里放适量香油烧热,倒在鱼身上,即可出锅