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堪称“米饭杀手”的一道菜。
45分钟
五香
中级
下饭菜
红烧
家常菜
1/14 猪棒骨洗净
2/14 凉水下锅焯去血沫
3/14 捞出洗净沥干水分
4/14 大葱切段，生姜切片
5/14 锅内放油，放入冰糖小火加热至冰糖熬出糖色
6/14 放入棒骨翻炒
7/14 放入配料翻炒几下
8/14 放入生抽
9/14 放入老抽
10/14 放入蚝油翻炒均匀
11/14 添水没过棒骨，放入料酒
12/14 放盐调味，大火烧开后转中火煮约40分钟
13/14 煮至肉熟，收浓汤汁
14/14 装盘食用
盐要在开始炖煮的时候就放入，以免不入味。
