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豌豆会炸，中火炒就好。
15分钟
家常味
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1/7 青豌豆一盘，自己剥的不用洗。
2/7 甜椒半个，去籽去梗。
3/7 火腿肉切2片。
4/7 甜椒与火腿都切粒备用。
5/7 火腿先下油锅，小火炒一会儿。
6/7 下甜椒和豌豆，大火翻炒一阵待豌豆开始爆裂转中火并倒一点料酒下锅，放入盐少许（火腿有盐）鸡精翻炒，待再次听见豌豆炸响即可起锅。
7/7 起锅后豌豆依然饱满，色泽翠绿。
豌豆不宜久炒，没有料酒也可以加水，闷干即可。
