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前两天买的剩了一小块南瓜,做了好吃又好看的小蜜蜂,小朋友特别喜欢!和友友一起分享下!
1/40 先来先来成品图
2/40 准备一个南瓜
3/40 将南瓜洗净去皮,切成薄片
4/40 放入蒸锅中盖上盖,大火蒸10分钟
5/40 蒸熟的南瓜泥用筷子扎下是否熟透
6/40 把南瓜倒入盆中,趁热加入30克白糖
7/40 用勺子压成泥
8/40 将南瓜泥过筛下
9/40 得到更细腻的南瓜泥
10/40 取150克面粉倒入盆中,加入过筛好得南瓜泥,加入3克的酵母粉
11/40 用筷子搅拌成絮状
12/40 用手揉成光滑面团
13/40 盖上保鲜膜,醒发两倍大
14/40 取50克面粉,加入0.2克酵母粉,加入5克的白糖,加入21克的水
15/40 用筷子搅拌成絮状
16/40 揉成面团
17/40 盖上保鲜膜醒发两倍大
18/40 这是醒发好的两个面团
19/40 用手指沾面粉在中间扎个洞,不回缩即可!
20/40 案板上洒少许面粉,将南瓜面团取出,放在案板上揉匀排气
21/40 搓成长条
22/40 分成六等份
23/40 准备好适量的豆沙馅(这是自己做的豆沙馅,刚退冰的)
24/40 取一小块面团用擀面杖擀成饼状
25/40 包入适量的豆沙馅
26/40 收口
27/40 收口朝下,团成椭圆形
28/40 依次做好所有
29/40 将白色面团取出,揉搓排气
30/40 用擀面杖擀成薄片,用圆形小盖子印出圆片
31/40 把圆片用擀面杖稍微擀一下,成椭圆形做小蜜蜂的翅膀
32/40 将剩下的白面团加入适量的可可粉
33/40 用手揉匀,成新的面团
34/40 将面团擀成薄片,用刀切成小条
35/40 将切好的条根据面团的大小,两头沾水贴上,如图,间隔着放!
36/40 用牙签戳两个洞,放上小红豆做眼睛
37/40 再沾点水贴上翅膀
38/40 再取一小条做嘴巴,一只小蜜蜂就完成了
39/40 依次做好所有,醒发20分钟,锅上气后蒸十分钟,闷五分钟开盖!
40/40 成品图
南瓜泥过筛是为了让口感更好!面团要醒发好,用手指沾面粉不回缩即可!南瓜本身就带有水分,所以不用再加水揉成面团!做好的我是用油纸垫上比较方便,也可以用纱布,不过我感觉油纸好用点!做好的成品要再醒发20分钟,锅上气蒸十分钟,记得不能马上开盖,要再闷五分钟开盖,防止回缩!