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小蜜蜂
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小蜜蜂

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前两天买的剩了一小块南瓜,做了好吃又好看的小蜜蜂,小朋友特别喜欢!和友友一起分享下!

作者: 娇娇爱美食
  • 烹饪时间2小时40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 先来先来成品图

    1/40 先来先来成品图

  • 准备一个南瓜

    2/40 准备一个南瓜

  • 将南瓜洗净去皮,切成薄片

    3/40 将南瓜洗净去皮,切成薄片

  • 放入蒸锅中盖上盖,大火蒸10分钟

    4/40 放入蒸锅中盖上盖,大火蒸10分钟

  • 蒸熟的南瓜泥用筷子扎下是否熟透

    5/40 蒸熟的南瓜泥用筷子扎下是否熟透

  • 把南瓜倒入盆中,趁热加入30克白糖

    6/40 把南瓜倒入盆中,趁热加入30克白糖

  • 用勺子压成泥

    7/40 用勺子压成泥

  • 将南瓜泥过筛下

    8/40 将南瓜泥过筛下

  • 得到更细腻的南瓜泥

    9/40 得到更细腻的南瓜泥

  • 取150克面粉倒入盆中,加入过筛好得南瓜泥,加入3克的酵母粉

    10/40 取150克面粉倒入盆中,加入过筛好得南瓜泥,加入3克的酵母粉

  • 用筷子搅拌成絮状

    11/40 用筷子搅拌成絮状

  • 用手揉成光滑面团

    12/40 用手揉成光滑面团

  • 盖上保鲜膜,醒发两倍大

    13/40 盖上保鲜膜,醒发两倍大

  • 取50克面粉,加入0.2克酵母粉,加入5克的白糖,加入21克的水

    14/40 取50克面粉,加入0.2克酵母粉,加入5克的白糖,加入21克的水

  • 用筷子搅拌成絮状

    15/40 用筷子搅拌成絮状

  • 揉成面团

    16/40 揉成面团

  • 盖上保鲜膜醒发两倍大

    17/40 盖上保鲜膜醒发两倍大

  • 这是醒发好的两个面团

    18/40 这是醒发好的两个面团

  • 用手指沾面粉在中间扎个洞,不回缩即可!

    19/40 用手指沾面粉在中间扎个洞,不回缩即可!

  • 案板上洒少许面粉,将南瓜面团取出,放在案板上揉匀排气

    20/40 案板上洒少许面粉,将南瓜面团取出,放在案板上揉匀排气

  • 搓成长条

    21/40 搓成长条

  • 分成六等份

    22/40 分成六等份

  • 准备好适量的豆沙馅(这是自己做的豆沙馅,刚退冰的)

    23/40 准备好适量的豆沙馅(这是自己做的豆沙馅,刚退冰的)

  • 取一小块面团用擀面杖擀成饼状

    24/40 取一小块面团用擀面杖擀成饼状

  • 包入适量的豆沙馅

    25/40 包入适量的豆沙馅

  • 收口

    26/40 收口

  • 收口朝下,团成椭圆形

    27/40 收口朝下,团成椭圆形

  • 依次做好所有

    28/40 依次做好所有

  • 将白色面团取出,揉搓排气

    29/40 将白色面团取出,揉搓排气

  • 用擀面杖擀成薄片,用圆形小盖子印出圆片

    30/40 用擀面杖擀成薄片,用圆形小盖子印出圆片

  • 把圆片用擀面杖稍微擀一下,成椭圆形做小蜜蜂的翅膀

    31/40 把圆片用擀面杖稍微擀一下,成椭圆形做小蜜蜂的翅膀

  • 将剩下的白面团加入适量的可可粉

    32/40 将剩下的白面团加入适量的可可粉

  • 用手揉匀,成新的面团

    33/40 用手揉匀,成新的面团

  • 将面团擀成薄片,用刀切成小条

    34/40 将面团擀成薄片,用刀切成小条

  • 将切好的条根据面团的大小,两头沾水贴上,如图,间隔着放!

    35/40 将切好的条根据面团的大小,两头沾水贴上,如图,间隔着放!

  • 用牙签戳两个洞,放上小红豆做眼睛

    36/40 用牙签戳两个洞,放上小红豆做眼睛

  • 再沾点水贴上翅膀

    37/40 再沾点水贴上翅膀

  • 再取一小条做嘴巴,一只小蜜蜂就完成了

    38/40 再取一小条做嘴巴,一只小蜜蜂就完成了

  • 依次做好所有,醒发20分钟,锅上气后蒸十分钟,闷五分钟开盖!

    39/40 依次做好所有,醒发20分钟,锅上气后蒸十分钟,闷五分钟开盖!

  • 成品图

    40/40 成品图

  • 小贴士

    南瓜泥过筛是为了让口感更好!面团要醒发好,用手指沾面粉不回缩即可!南瓜本身就带有水分,所以不用再加水揉成面团!做好的我是用油纸垫上比较方便,也可以用纱布,不过我感觉油纸好用点!做好的成品要再醒发20分钟,锅上气蒸十分钟,记得不能马上开盖,要再闷五分钟开盖,防止回缩!

    作者: 娇娇爱美食

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