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蛋糕中加入红丝绒、做出来立马变得高大上的感觉、不须怎么装饰都漂亮、加入肉松更加美味！
15分钟
甜味
中级
烘焙
烘焙
其他
1/28 准备红曲粉
2/28 用点点温开水调匀、不要太稀刚刚调湿就可以了！
3/28 鸡蛋分离在两个无水无油的盆中、注意：蛋白中没有一丁点儿蛋黄
4/28 蛋黄中加入10克白砂糖、牛奶拌匀
5/28 加入无色无味的食用油拌匀均匀
6/28 筛入40克低筋面粉、拌匀
7/28 加入红曲粉
8/28 拌匀
9/28 蛋白中滴几滴香草精
10/28 电动打蛋器搅打至起鱼泡、放入10克白糖
11/28 打至细泡放入10克白糖
12/28 打至边上有纹路、放入最后10克白糖
13/28 打至有明显阻力、边缘上有很多纹路、提起打蛋器有尖尖的直角就可以了、注意：一定要这个状态！
14/28 蛋白分三次加入蛋黄糊中、每次都要拌匀、注意：千万别划圈、用上下翻拌、抄菜的形式操作
15/28 调好的糊放入烤盘中、预热烤箱
16/28 用牙签划几下、用刮刀擀平、用力震几下震出气泡
17/28 放入烤箱中层、上下火、165度、15分钟！
18/28 150g淡奶油加15g白糖用电动打蛋器打发
19/28 打发到这个状态
20/28 取出蛋糕
21/28 立马倒扣在烤网上、轻轻撕掉油纸
22/28 下面铺上油纸、把蛋糕翻过来
23/28 奶油、用抹刀均匀地抹在蛋糕上、
24/28 撒上肉松
25/28 提起油纸、稍微用点力卷起来、然后放入冰箱冷藏一小时左右
26/28 切块、
27/28 太美了
28/28 我们在把表面上挤点淡奶油、放上水果装饰一下、更美、美美哒享受美食吧！
1：注意事项步骤中有写
2：每家烤箱不一样、温度油自家烤箱定
