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每天早上一碗清粥配咸菜，再来一份葱油千层饼，哇塞！葱油饼一层一层撕着吃，太香了！外面买的总觉得不如自家做的卫生干净，所以我都尽量在家做着吃，同时也可以让家人拥有一份健康！
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/18 将面粉用开水和面。
2/18 搅拌至絮状，无干面粉就可以。
3/18 揉成光滑细腻的面团。
4/18 用保鲜膜盖住，饧面半小时。（不着急吃的话也饧可以一个小时）
5/18 小葱切成葱花，也可以用大葱，我本人比较喜欢吃小葱，辣气不那么重。
6/18 饧好的面，揉成长条形。
7/18 分成两个面团，我这里是做了两份饼的量。
8/18 用擀面杖擀成长方形。
9/18 用油刷把饼均匀的刷上一层油。
10/18 撒上盐和葱花。
11/18 用刀把饼的两边相对应的切几刀，中间留一块不要切断。
12/18 两边向中间对折。
13/18 再向前翻过去。
14/18 重复以上步骤，把饼叠好。
15/18 用手按压成饼的形状，锅中放油，用最小火烙饼。
16/18 烙至两面金黄就可以出锅啦。
17/18 用刀子横竖各切一刀。
18/18 美味的葱油千层饼就可以上桌啦。再搭配一碗清粥，一碟小咸菜，一份简单的中式早餐就做好啦！
1、这里重点强调和面要用开水，这样的方法叫烫面，开水和出来的面更加柔软！
2、不急着吃的话，饧面的时间可以久一点，这样在按压饼时不容易破！
3、擀饼的时候不要用擀面杖，直接用手按压成型的面饼更均匀，这样烙出来的饼不会有面疙瘩！
