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我真的是喜欢折腾吗？应该是喜欢学习哈……今天没什么事就尝试了一下这个红丝绒蛋糕，真没想到做出来这么漂亮，我好喜欢这个颜色的，就把它分享给大家了只是如果可以的话再加20克可可粉和少许香草精那就更香了。我只是刚开始学烘培食材有限。
45分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/19 备好所有材料，鸡蛋打散，蛋白和蛋黄分开装，蛋白需要雨水无油的干净容器装。
2/19 将一半的白糖放入蛋黄中拌匀
3/19 加入水拌匀
4/19 再加入油拌匀至白糖溶化
5/19 将所有的粉筛入蛋黄糊中
6/19 划散均匀
7/19 蛋白里加入白醋，电动打蛋器启动低档打发
8/19 起泡时加入三分之一的白糖（白糖分三次加入）
9/19 开始有纹路时加入第二次白糖继续打发
10/19 打发至硬性发泡时加入最后的白糖，继续打发
11/19 打发至硬性蓬松，提起打蛋器有尖尖角不滴落即可
12/19 用三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中，用切拌和翻拌式均匀，同时180度10分钟预热烤箱
13/19 再加入所有的蛋白霜，继续用切拌和翻拌式拌匀
14/19 倒入八寸的蛋糕模具内，轻轻震动几下排气
15/19 放入预热好的烤箱下层160度烤50分钟
16/19 拿出震动几下排出热气
17/19 倒扣至冷
18/19 脱模
19/19 成品图
主要是翻拌的时候不可以搅拌，只能是翻拌和切拌，拌的时间不可以太久，拌匀即可。
