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凉拌马兰
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凉拌马兰

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马兰草有清热解毒的功效,经常食用对身体有好处,而且做法简单,是非常受欢迎的一道菜,一起试试吧!

作者: 杰杰妈私房菜
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 成品图

    1/14 成品图

  • 先将马兰摘干净放入水中浸泡

    2/14 先将马兰摘干净放入水中浸泡

  • 锅内烧开水放入马兰焯水一分钟

    3/14 锅内烧开水放入马兰焯水一分钟

  • 时间不要太长哦!

    4/14 时间不要太长哦!

  • 捞出马上放入冷水中浸泡

    5/14 捞出马上放入冷水中浸泡

  • 控干水分

    6/14 控干水分

  • 切一厘米左右的小段

    7/14 切一厘米左右的小段

  • 笋和豆腐干

    8/14 笋和豆腐干

  • 笋切末焯水

    9/14 笋切末焯水

  • 豆腐干切末

    10/14 豆腐干切末

  • 热锅温油翻炒笋末,放入适量盐让笋入味

    11/14 热锅温油翻炒笋末,放入适量盐让笋入味

  • 笋断生后放入豆腐干翻炒

    12/14 笋断生后放入豆腐干翻炒

  • 开小火放入马兰翻炒,放入适量盐,糖,鸡精即可。

    13/14 开小火放入马兰翻炒,放入适量盐,糖,鸡精即可。

  • 凉拌马兰出锅咯!

    14/14 凉拌马兰出锅咯!

  • 小贴士

    马兰焯水时间不宜过长,等笋和豆腐干炒熟后放入马兰。
    因为马兰已经焯熟,一定要用小火或者锅的余温来翻拌。
    糖是用来提鲜的所以少放点就好。



    作者: 杰杰妈私房菜

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