保存到手机
看更多做法
5.1万点赞 · 1323收藏
独家 · 1.5万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名18.1万
用几种调味料调制出来的一种特别的味道，吃起来有瘾
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/7 大白菜切寸段，罗卜切5mm厚片
2/7 切好的白菜、罗卜拌上盐出水12小时，期间反复加盐翻动几次。我一般晚饭后做，把菜放在洗净的不锈钢水槽里，用锅盖遮灰，腌出来的水直接流掉
3/7 准备调味料
4/7 葱、姜、蒜、苹果都切碎
5/7 上一步骤中切碎的调味料及辣椒片、5汤匙鱼露拌在出过水的白菜、罗卜中
6/7 用容器装起来，放置48小时左右发酵。
7/7 成品。
白菜、罗卜一定要事先腌12小时以上，入味、出水，这样口感才好，不会水汲汲的。
