花生芝麻牛轧糖的做法_菜谱_香哈网
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花生芝麻牛轧糖
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花生芝麻牛轧糖

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还有一个月就过年了,朋友圈又被糖果中的新宠儿牛轧糖刷屏了,浓香的奶味伴着丰富的花生芝麻,越嚼越香,想来已经好久没吃牛轧糖了,刚好试试不粘炒锅的功能,拿来做牛轧糖最好不过了,做些好吃牛轧糖和家人朋友们分享,自己亲手制作的甜蜜味道,一定比任何礼物都有意义,不仅吃在嘴里甜甜的,心里也是美滋滋的呢!

作者: 风意画
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备好需要的食材。

    1/20 准备好需要的食材。

  • 把花生冲洗下,沥干水分,放入微波炉中加热约3分钟至熟,取出放凉。(中途要取出晃动下,加热时间请按实际情况调整)

    2/20 把花生冲洗下,沥干水分,放入微波炉中加热约3分钟至熟,取出放凉。(中途要取出晃动下,加热时间请按实际情况调整)

  • 把黑芝麻放入微波炉加热约1分30秒至熟。

    3/20 把黑芝麻放入微波炉加热约1分30秒至熟。

  • 把烤好的花生去皮,和黑芝麻一起放在盘子内备用。

    4/20 把烤好的花生去皮,和黑芝麻一起放在盘子内备用。

  • 开小火,一定要用不粘锅。

    5/20 开小火,一定要用不粘锅。

  • 在不粘炒锅内放入黄油。

    6/20 在不粘炒锅内放入黄油。

  • 加入至黄油融化。

    7/20 加入至黄油融化。

  • 待黄油完全融化后,迅速加入棉花糖。

    8/20 待黄油完全融化后,迅速加入棉花糖。

  • 用刮刀按压、搅拌,直到棉花糖融化,和黄油完全融合。

    9/20 用刮刀按压、搅拌,直到棉花糖融化,和黄油完全融合。

  • 加入奶粉,继续搅拌煮至无干粉状态。

    10/20 加入奶粉,继续搅拌煮至无干粉状态。

  • 关火,花生仁和黑芝麻,迅速翻拌均匀,用手摸着干而不粘手即可。

    11/20 关火,花生仁和黑芝麻,迅速翻拌均匀,用手摸着干而不粘手即可。

  • 把牛轧糖团倒在不粘烤盘内。

    12/20 把牛轧糖团倒在不粘烤盘内。

  • 如果没有不粘盘,可以直接放在油纸上整形的,有擀面杖的话可以直接擀平,边角可以借用刮板整平。

    13/20 如果没有不粘盘,可以直接放在油纸上整形的,有擀面杖的话可以直接擀平,边角可以借用刮板整平。

  • 趁还有点余温的时候,用刀切成1厘米*4厘米的形状。

    14/20 趁还有点余温的时候,用刀切成1厘米*4厘米的形状。

  • 先用糯米纸包好牛轧糖。

    15/20 先用糯米纸包好牛轧糖。

  • 然后再包上糖果纸。

    16/20 然后再包上糖果纸。

  • 好吃的花生芝麻牛轧糖就制作完成了。

    17/20 好吃的花生芝麻牛轧糖就制作完成了。

  • 吃不完的糖果密封保存。

    18/20 吃不完的糖果密封保存。

  • 是不是很简单?!

    19/20 是不是很简单?!

  • 快来做些和亲朋好友们分享吧。

    20/20 快来做些和亲朋好友们分享吧。

  • 小贴士

    可以通过黄油和棉花糖熬煮时间来控制糖的软硬程度。喜欢吃软的可以缩短黄油和棉花糖熬煮的时间,喜欢硬点的可以延长些时间。
    黄油越多糖越软,反之黄油越少糖越硬,奶粉越多糖越硬,越少的话就比较软了。
    黄油和奶粉的多少也会影响糖是否粘牙,黄油多的话不粘牙但比较腻,奶粉加的过多也是会比较腻。

    作者: 风意画

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