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午后的阳光从窗子射进屋内，在地上映出一片光晕，让人忘却了外面的寒冷。 我开始慢条斯理的揉面、剁馅、调馅，每一次包饺子都会想起母亲。小时候看母亲包饺子，我会要来一团面学着她的样子包饺子，她会在旁边耐心的指导，顺便教我一些心得和技巧，虽然我包饺子的手艺尽得母亲真传，但始终还是觉得母亲包的饺子最好吃。
15分钟
酸味
中级
面食
煮
家常菜
1/14 面粉中加入温水揉成软硬适中的光滑面团，覆盖保鲜膜静置20分钟左右
2/14 猪肉剁成肉馅放入容器中
3/14 再将葱、姜剁碎放入肉馅中
4/14 调入生抽、料酒、胡椒粉、盐、鸡精和食用油
5/14 用筷子顺着一个方向搅拌均匀
6/14 将酸菜剁碎放入肉馅中一起拌匀即可
7/14 取适量面团揉匀，分割成大小均匀的面剂子用手掌按扁
8/14 再用擀面杖擀成边缘薄中间厚的饺子皮
9/14 取适量馅料放入饺子皮中
10/14 将饺子皮的中间对折捏严
11/14 再将两边捏出褶状
12/14 按以上步骤包好饺子
13/14 锅中添水烧开后下入饺子，煮熟捞出即可
14/14 搭配腊八蒜一起，美味极了!
菜谱里的酸菜是用大白菜腌制的，在东北比较常见，馅料可以按照自己的喜好来
调味料按照自己的口味添加即可
