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火烧馍是我家乡过小年(腊月二十三)必吃的主食之一,因各地的风俗习惯不同,今天我把我做火烧的方法分享给友友们,喜欢吃的亲们可以做起来。
1/10 和面,先把酵母倒入温水内搅拌(半碗温水就行,不能太热,30度左右就行)面和了等待发酵。
2/10 面团发酵的很好,满满一盆子
3/10 揉光滑,再擀成一个大大的面皮,我的擀仗小,就把面团一分为二了。
4/10 撒上盐、五香粉、香油,用刷子刷均匀。
5/10 卷起来
6/10 切成像蒸花卷馍一样的剂子
7/10 把剂子立起来擀平
8/10 放入电饼铛烙至两面金黄,加点黑芝麻看着更香。
9/10 这是没有放黑芝麻的
10/10 金黄焦香的五香火烧做好了。
这种烙火烧的方法比较简单快捷,里边还可以放葱花、放花椒叶,烙好的火烧用刀在中间切开还可以做成肉加馍,或者加入各种蔬菜做成烙馍加菜,都很美味。