卤牛肉

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  1/12 准备一块牛腱子肉

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  2/12 三个蒜瓣切成蒜末，姜切片，花椒粒和五香粉备用

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  3/12 先在牛肉的每一面都均匀抹上一层盐

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  4/12 然后倒入一勺料酒

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  5/12 把刚才图2准备好的食材加进去

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  6/12 用手抓揉五分钟，使肉更入味！然后盖上保鲜膜房冰箱冷藏八小时以上

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  7/12 准备炖煮的香料

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  8/12 锅里放清水，把腌制好的牛肉和香料都放进去

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  9/12 加三勺盐，两勺老抽，一勺白糖

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  10/12 大火煮开转小火煮一小时左右

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  11/12 煮好的牛肉不要马上切，捞出常温放凉，再用碗装好盖上一层保鲜膜放冰箱冷藏两小时

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  12/12 切片装盘，调好油碟，美美的开吃啦！我是孜孜不倦，来香哈一起交流吧！

小贴士

小贴士：腌制牛肉是为了更好的入味！煮的时候加盐和老抽的量视你加的水来定，老抽只要加到水里有颜色就可以了，家里有什么香料就用什么香料，也可以买现成的香料包！煮好后放凉，再放冰箱冷藏的原因是为了使牛肉吃起来口感更好，更加筋道有弹性！

作者: 孜孜不倦zzbj

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