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这是道深受年轻人和儿童喜爱的菜，端上年夜饭的饭桌，喜庆、热闹。
25分钟
家常味
高级
其他
其他
其他
1/22 大虾、土豆、沙拉酱
2/22 虾去头剥壳
3/22 留尾
4/22 开背、去除虾线
5/22 切葱段、姜丝
6/22 放入盛虾的碗中
7/22 加料酒腌制15分钟
8/22 土豆去皮切细丝
9/22 泡去多余淀粉控干
10/22 用三汤匙面粉
11/22 一汤匙淀粉和一茶匙泡打粉
12/22 一个鸡蛋、少许清水
13/22 调成炸糊
14/22 起锅将油烧至七成热
15/22 将土豆丝炸至金黄
16/22 捞出控油
17/22 大虾裹上炸糊炸至金黄色
18/22 涂抹沙拉酱
19/22 裹上土豆丝，团成球状
20/22 摆盘
21/22 一道美味的金丝虾球就做好了
22/22 我是浤辰，来香哈一起交流吧
炸土豆丝是这个菜的关键，土豆丝要切的很细，炸的时候要用筷子不停的将土豆丝拨散，以防粘连。待土豆丝变干、变色立即捞出，否则就炸过了。
