清蒸黄瓜鱼

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  1/12 先来张成品图

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  2/12 准备好一条新鲜黄瓜鱼，洗净

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  3/12 将鱼背上用刀划上三刀，（两面都要切三刀）用适量的盐涂抹腌制！

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  4/12 底盘均匀地放上三片生姜

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  5/12 将鱼放上，肚子和鱼背上都放一片生姜，倒入少许料酒腌制十五分钟

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  6/12 锅中烧热水

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  7/12 这时候将适量生姜切丝，葱切丝，红萝卜切丝备用

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  8/12 水开后放入鱼

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  9/12 大火蒸十分钟时间

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  10/12 蒸好取出把鱼装在另外一个盆中，除去所有的生姜，淋上适量的李锦记蒸鱼豉油，表面撒上切好的丝

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  11/12 锅烧热，放入少许油，加入适量冰糖小火熬汁

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  12/12 油烧热后浇在鱼上即可！一道营养美味的清蒸黄瓜鱼就做好了！

小贴士

这道清蒸鱼主要是鱼的鲜味，所以要选择新鲜的黄瓜鱼才可以！腌制时间越久越入味！一定要水开后再放鱼蒸，这样能锁住鱼的营养不会流失！蒸鱼的时间要根据自己买的鱼大小来决定蒸鱼时间，一般最多蒸鱼时间15分钟即可！蒸太久也不好吃！怎样看鱼是否蒸熟？只要观察鱼眼睛，煮熟鱼眼珠会突出来就代表鱼熟了！红萝卜丝可要可不要！我主要是来增加美感！喜欢吃辣的，可以加点红辣椒丝！我家小孩不敢吃辣，所以不加辣！加点辣椒味道更赞哦！

作者: 娇娇爱美食

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