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菠菜猪肝汤营养价值很高，可以促进人体的新陈代谢，有利生长发育。不过猪肝胆固醇含量较高，所以高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食或不食。且肝脏属于排毒器官，有一定的毒素，最多一周食用一次，不可多食。
44分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/11 成品图
2/11 菠菜洗净后对半切开备用
3/11 猪肝洗净后切薄片
4/11 切好的猪肝片用手轻轻的抓洗后换清水浸泡半个小时
5/11 用个洗菜盆冲洗猪肝片
6/11 沥干水分加入淀粉，料酒，生抽，胡椒粉腌制一会
7/11 胡萝卜洗净后切大的薄片，用模具压成形状，没模具也可以随意切薄片
8/11 锅内下水，姜片
9/11 水烧开锅后撒入猪肝，加入菠菜，胡萝卜，蒜片，煮1分钟左右
10/11 枸杞子洗净后加入猪肝汤中，加入适量的盐，香油，鸡汁调味即可出锅
11/11 慢慢的享用，这碗美味又营养的汤品吧
1.猪肝切的时候尽量薄些
2.冲洗猪肝片时一定要多冲洗一下，去表面的浑浊物
3.煮猪肝时时间要控制好，煮太久了会变得很老，很粗糙
