保存到手机
看更多做法
7.5万点赞 · 104收藏
独家 · 1.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名40.3万
自己家里的母鸡生了好多鸡蛋，一时吃不完。早就想做卤鸡蛋了，一直没时间，今天刚好周末又下雨，适合宅家里做卤鸡蛋了。做来当零食或者下饭都可以，我家儿子一直不喜欢吃煮鸡蛋，就是因为蛋黄太干，做成卤鸡蛋就好吃多了，他可喜欢吃了。不过第一次做，卖相不是很好，将就下，下次做漂亮点！
25分钟
红油味
初级
其他
其他
其他
1/10 先把鸡蛋洗干净，放锅里冷水开始煮熟，大概十分钟
2/10 把煮熟的鸡蛋剥好皮待用
3/10 锅烧热放油把火锅料炒香
4/10 加入盐，生抽老抽，八角桂皮，加入少量水煮开
5/10 水煮开倒入剥了皮的鸡蛋
6/10 大火煮开后，调到小火再煮二十分钟让鸡蛋慢慢入味
7/10 时间差不多了，鸡蛋颜色变深了。煮的时候香气飘飘，儿子一直问好了吗好了吗，可以吃了吗
8/10 刚煮好，倒出来热气腾腾的，赶紧拍个照。
9/10 好香哦
10/10 切开，里面颜色不深，蛋黄有一点点味，比较淡，蛋白就很入味了，好吃，又香又嫩的，带点微辣
鸡蛋煮好，然后加一点冷水比较好*。倒入料后一定要大火煮开后，然后调为小火煮，不然太大火啦，汁烧干了鸡蛋还没入味。
