7.3万点赞 · 1673收藏
独家 · 11.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名1.4万
宝宝添加辅食了,开始想吃零食了,一颗一颗小溶豆抓起来,既可以练习宝宝的抓握能力,又可以练习宝宝的手眼口协调配合能力,真是喜欢的不得了,这款小零食,入口即化,天然果蔬味非常好吃,大孩子做零食也不错哦。
1/11 准备所需材料
2/11 奶粉,淀粉,胡萝卜泥混合搅拌均匀至顺滑无颗粒状,放置备用。因为是给宝宝吃的,奶粉要选择婴儿奶粉,我用的诺优能1段,之前也用过其他奶粉,挤出来的溶豆不成型,消泡了,其他的奶粉美素佳儿,爱他美,贝拉米都可以。用过的奶粉中,圣元海智宝,还有个伊利金装,这两个奶粉不行。其他的就不知道了。
还有,无论用的什么果蔬汁果蔬泥都要打的非常细腻,要不然挤溶豆的时候疙疙瘩瘩的。还有记住是果蔬泥,果蔬汁的话也要是果肉果汁混合的,不要全是汁!
3/11 蛋清蛋黄分离,取蛋清,加几滴柠檬汁去腥,可以加点糖粉(也可以白砂糖代替),也可以不加。蛋清忘了拍照,用这个代替吧,顺滑无颗粒状态的奶糊。
4/11 然后打发蛋白至拿起打蛋器有个小尖角,甩甩不会弯,倒扣任意也不会流。如图
5/11 然后取三分之一蛋白霜和混合好的奶糊混合,翻拌,画井字翻拌,画圈圈会消泡,挤出来的溶豆不成型。
6/11 再把混合好的蛋白糊倒到剩余的蛋白霜里翻拌均匀。
7/11 提前套好裱花嘴裱花嘴,然后快速倒入裱花袋里。
8/11 开始挤豆豆,一个,两个,三个……
9/11 四个,五个,六个……
10/11 烤箱提前预热,上下午65度,我的烤箱脾气比较火爆,大了会糊……一般烤箱90度差不多,烤二十分钟,上下盘换下位置再来二十分钟,,到最后十分钟盯好烤箱,小心会糊,第一次掌握好时间,以后就知道设置多少度多长时间了。
11/11 烤好后在烤箱里放一会,拿出来以后清清一拍就掉了。如果底软的话,再烤一会,没熟。糊了的话减少时间,温度稍微下调一点。