金针菇酸汤肥牛卷

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  1/5 肥牛提前解冻，蒜拍破后切碎，青红尖椒切圈，金针菇剪去根部洗净

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  2/5 将金针菇放入加了几滴油的开水锅中烫熟，滤干水放入碗中铺好

• 3/5 炒锅中放入少量的油，烧六成熟，放入姜蒜爆香，放入黄灯笼辣椒酱，翻炒一分钟，加入高汤，料酒，烧开

• 4/5 用网筛滤掉锅内的料渣，放入肥牛，加入盐糖再次煮开，淋白醋，关火倒入装有金针菇的碗

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  5/5 表面撒青红尖椒，白芝麻点缀，最后烧热油，淋表面

小贴士

这道菜最关键的是海南黄灯笼辣椒酱，没有它煮不出来那金灿灿的汤

作者: 朵朵的妈咪