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今天一个小盆友的生日，叫我做一个生日蛋糕，我就顺便做了这个八寸的蜂蜜蛋糕。
45分钟
甜味
中级
烘焙
烘焙
其他
1/20 将所有食材称重备好，鸡蛋打散蛋白和蛋黄分开
2/20 蛋白里加入白醋，启动打蛋器低档打发
3/20 打至起泡时加入三分之一的白糖，启动二档打发
4/20 打至起泡粘稠时加入第二次白糖，启动三档打发
5/20 最后加入剩下的白糖（白糖分三次加入）继续打发
6/20 打至提起打蛋器，蛋白有尖尖角不流下即可
7/20 蛋黄里加入牛奶、玉米油
8/20 蜂蜜，用手动打蛋器搅拌均匀
9/20 筛入面粉（面粉也分三次加入）
10/20 搅拌均匀（不要转圈）
11/20 面糊拌好后加入三分之一的蛋白霜
12/20 用硅胶铲翻拌、切拌均匀（不要转圈，用炒菜式翻拌）
13/20 再倒入剩下的蛋白霜
14/20 继续拌匀（同时将烤箱180度10分钟预热）
15/20 将拌好的蛋糕糊，倒入蛋糕模里一半时加入葡萄干
16/20 再倒入全部的蛋糕糊，撒上黑芝麻
17/20 放入预热好的烤箱里低层，160度烤50分钟
18/20 拿出摔一下排气后倒扣至冷，就可以脱模了
19/20 一道美味的蜂蜜蛋糕就做好了
20/20 我是林乡，来香哈一起交流吧！
蛋白霜加入蛋黄糊后，只能翻拌或切拌，不可以搅拌成圈。
