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杏鲍菇和鸡蛋二样普通家常搭配，味道令人惊艳。蛋黄杏鲍菇，外表酥脆，内里满满地散发着杏鲍菇特有的鲜香味，太好吃了！
15分钟
家常味
初级
创意菜
煎
家常菜
1/12 准备好所需食材与调味。
2/12 杏鲍菇用流水清洗干净，稍微切去底部老根部分，然后对半剖成两半。
3/12 杏鲍菇切5毫米左右的薄片。
4/12 将蛋黄和蛋清分离，取蛋黄盛入碗中。
5/12 将面粉筛入蛋黄中。
6/12 加少许清水
7/12 加入盐搅打均匀，调成蛋糊待用。
8/12 将切好的杏鲍菇片全部浸入蛋糊中，搅拌使其均匀裹上薄薄的一层蛋糊。
9/12 平底锅倒入适量橄榄油烧热。
10/12 将杏鲍菇片摒去多余蛋糊后放入锅内煎。中小火煎至一面金黄微卷时，翻面也煎至金黄。
11/12 撒入黑胡椒粉即可。
12/12 美味的蛋黄煎杏鲍菇就做好了。
面粉用过筛的方式筛入，能避免面粉结块，使调制的蛋糊更加均匀细腻。
