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腐竹含有丰富的蛋白质和铁、钙、磷、镁等孕妇需要的多种微量元素，可增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华，是豆制品中的营养冠军。还可以防治贫血、强健骨骼、预防老年痴呆等。
1小时8分钟
家常味
中级
热菜
烧
家常菜
1/17 腐竹提前洗净泡发
2/17 鸭肉洗净、切块后汆烫至出血水，捞出备用
3/17 备好调料
4/17 将泡好的腐竹切成段
5/17 锅置火上，倒入油，爆香卤料
6/17 放入鸭肉，煸炒至香
7/17 淋入啤酒炒香
8/17 放入花椒、干红辣椒炒出香辣味
9/17 放入葱、姜、蒜爆香
10/17 加入豆瓣酱，炒出香味
11/17 淋入酱油，炒至上色
12/17 注入适量清水，大火烧开
13/17 小火慢炖1小时
14/17 加入腐竹拌匀，继续炖10分钟
15/17 最后调入少许盐、胡椒粉和味精，拌匀即可
16/17 一道美味的腐竹烧鸭就做好了
17/17 我是林乡，来香哈一起交流吧！
鸭肉也可以不加水，多加点啤酒来烧，会更好吃。
