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笋干含有丰富的蛋白质、纤维素、*基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点，有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒，是深受广大消费者欢迎的纯天然健康食品。
45分钟
家常味
中级
下饭菜
炒
家常菜
1/19 笋干提前洗净，泡发
2/19 五花肉洗净，切成小块
3/19 锅置火上，加入适量清水，放入五花肉汆烫出血污
4/19 备好调料
5/19 将汆烫后的五花肉捞出沥干水分
6/19 泡发好的笋干洗净，沥水备用
7/19 锅烧热油，爆香卤料
8/19 倒入五花肉，煎炒至表面微黄
9/19 加入料酒炒香
10/19 加入花椒和干红辣椒，炒出香辣味
11/19 加入葱、姜、蒜炒香
12/19 再放入豆瓣酱炒出香味
13/19 再同食材一起炒均匀
14/19 加入适量清水
15/19 放入干笋，大火烧开，转小火慢炖60分钟
16/19 调入胡椒粉和味精，炒匀
17/19 淋入香辣油，拌匀即可
18/19 一道美味的香辣笋干红烧肉就做好了
19/19 我是林乡，来香哈一起交流吧！
红烧肉用小火慢炖，这样做出来的红烧肉嫩滑爽口。
