炫彩马林糖的做法_菜谱_香哈网
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炫彩马林糖
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炫彩马林糖

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喜欢这种质感的糖,入口即化,轻咬酥脆的口感~而且颜值超级高有木有

作者: ZX雪梨
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他

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  • 准备两个蛋清,放在干净的容器中

    1/15 准备两个蛋清,放在干净的容器中

  • 电动打蛋器打成粗泡

    2/15 电动打蛋器打成粗泡

  • 加入绵白糖,继续用打蛋器打发

    3/15 加入绵白糖,继续用打蛋器打发

  • 打发至这样硬性发泡,牙膏状,提起打蛋器有这样的弯钩,用手摸一下很顺滑就可以了

    4/15 打发至这样硬性发泡,牙膏状,提起打蛋器有这样的弯钩,用手摸一下很顺滑就可以了

  • 取少量蛋白固定烤盘的四个角

    5/15 取少量蛋白固定烤盘的四个角

  • 取少量色素放在盘子上<br/>我用的颜色是圣诞红

    6/15 取少量色素放在盘子上
    我用的颜色是圣诞红

  • 用刷子均匀的刷在裱花袋内部

    7/15 用刷子均匀的刷在裱花袋内部

  • 最开心的时刻啦,挤马林糖~一个一个超级可爱

    8/15 最开心的时刻啦,挤马林糖~一个一个超级可爱

  • 这个方子可以做两盘

    9/15 这个方子可以做两盘

  • 烤箱预热,<br/>最后在上面撒上一些糖珠装饰一下

    10/15 烤箱预热,
    最后在上面撒上一些糖珠装饰一下

  • 放烤箱,我直接两盘一起烤的<br/>100度烤一个小时,耐心等待吧

    11/15 放烤箱,我直接两盘一起烤的
    100度烤一个小时,耐心等待吧

  • 降降~出炉啦,闻起来就甜甜的,放在一边晾凉一点

    12/15 降降~出炉啦,闻起来就甜甜的,放在一边晾凉一点

  • 近处看一下,还是挺好看的

    13/15 近处看一下,还是挺好看的

  • 烤好的蛋白糖很轻松的可以从烤盘上取下来,而且不会粘哦

    14/15 烤好的蛋白糖很轻松的可以从烤盘上取下来,而且不会粘哦

  • 晾凉特酥脆,而且放在嘴里会慢慢融化,感觉很有趣!

    15/15 晾凉特酥脆,而且放在嘴里会慢慢融化,感觉很有趣!

  • 小贴士

    1.不要心急,烤箱温度不要超过110度

    2.蛋白一定要打发到位

    3.糖的量最好不要减少

    作者: ZX雪梨

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